در حالی که می‌توان در هر زمانی به دندان شیرین ما مراجعه کرد، هوس غذای راحت در طول ماه‌های زمستان اجتناب‌ناپذیر است. نه تنها ماه‌ها در میان غذاهای تعطیلات احاطه شده‌ایم، بلکه چیزی در هوای سرد و فضای دنج وجود دارد که میل ما به گرما و لذت را تشدید می‌کند. از کیک های تازه پخته شده و کلوچه های تعطیلات گرفته تا غذاهای دلچسب مانند پوره سیب زمینی و پاستا، مقاومت در برابر میل به افراط سخت است. با این حال، به جای محدود کردن خود، چه می‌شود اگر بتوانید به روشی آگاهانه زیاده‌روی کنید؟ را وارد کنید: میان وعده های غنی از آنتی اکسیدان که هم میل به راحتی و هم تعهد شما به رفاه را برآورده می کند. به سلامتی اغراق آگاهانه!
10 سالم ترین میان وعده غذایی که حاوی آنتی اکسیدان است
شماره 1 خرما بدون هسته با پنیر ریکوتا و نوک کاکائو
بسته بندی شده با تقریباً 7 گرم فیبر سالم برای روده در هر وعده، خرمای مدجول بسیار بیشتر از آب نبات طبیعت هستند. آنها پر از آنتی اکسیدان ها مانند فلاونوئیدها، پلی فنول ها و کاروتنوئیدها، بدون ذکر مواد مغذی مانند پتاسیم، مس، منیزیم و ویتامین B6.
برای درست کردن این غذای خوشمزه، آن ها را با یک قاشق ریکوتا، پنیر کوتیج یا کره آجیل مورد علاقه خود پر کنید. و برای یک پانچ اضافی فلاونوئید، آنها را با نوک کاکائوی غنی از آنتی اکسیدان بپاشید تا یک خوراکی شکلاتی و ترد داشته باشید.
مربوط: 4 روش خوشمزه برای استفاده از خرما به عنوان جایگزین شکر
شماره 2 اپل ناچوس
وقتی هوس چیزی شیرین و ترد می‌کنید، این ناچوهای سیب همان چیز هستند. سرشار از فلاونوئیدها و کورستینسیب های غنی از آنتی اکسیدان که در پوست سیب بسیار متمرکز هستند نشان داده شده است محافظت از مغز از استرس اکسیداتیو و حمایت هضم. افزودن کره بادام غنی از ویتامین E و مغزها و دانه های غنی از امگا، این میان وعده غذایی راحت را به سطح جدیدی از سلامتی می رساند.
در اینجا نحوه ساخت آن آمده است:
مرحله شماره 1: با برش نازک هر گونه سیب دلخواه شروع کنید. سپس آنها را در بشقاب یا بشقاب بچینید.
گام 2: دارچین بپاشید و با کره بادام بپاشید.
مرحله شماره 3: رویه های غنی از آنتی اکسیدان مانند دانه چیا، نوک کاکائو و آجیل خرد شده (مانند بادام و گردو) را اضافه کنید. گزینه ای برای اضافه کردن نارگیل خرد شده و کمی عسل خام.
شماره 3 هلو پخته شده با ماست نارگیل
سرشار از ویتامین های A و C، آنتی اکسیدان های ضروری برای سلامت پوست و مصون عملکرد، جای تعجب نیست که انتظار می رود هلو یک غذاهای پرطرفدار امسال! پر از طعم شیرین و آبدار، وقتی می خواهید چیزی شیرین بدون شکر اضافی داشته باشید، غذای راحتی مناسبی هستند. وقتی پخته می‌شوند و با ماست نارگیل پروبیوتیک پر می‌شوند، یک ظرف بستنی مانند را آینه می‌کنند.
در اینجا نحوه ساخت آنها آمده است:
مرحله شماره 1: به سادگی یک هلوی رسیده تازه را نصف کنید و هسته آن را بردارید.
گام 2: سپس با عسل خام بریزید و در فر بپزید تا نرم و لطیف شود.
مرحله شماره 3: بگذارید کمی خنک شود، سپس با یک عدد ماست نارگیل خامه ای سرو کنید (مثل ماست پروبیوتیک Coconut Cult یا کوکو جون) و روی آن را با کمی دارچین بپاشید!
#4 پودینگ آووکادوی شکلاتی
سرشار از چربی های تک غیراشباع و آنتی اکسیدان های پلی فنل مفید برای قلب، آووکادوها یکی از سالم ترین منابع آنتی اکسیدانی برای رسیدن به و بیایید کاکائو را فراموش نکنیم، منبع عالی فلاونوئیدها. ترکیب این مواد نه تنها یک میان وعده غذایی راحت ایجاد می کند، بلکه به عنوان یک درمان غنی از آنتی اکسیدان بدون احساس گناه نیز عمل می کند.
عناصر:
- 1 فنجان شیر نارگیل یا شیر خامه ای غیر لبنی انتخابی
- 1 آووکادوی رسیده، بدون هسته
- 1-2 قاشق غذاخوری عسل خام
- 2-3 قاشق غذاخوری کاکائو یا پودر کاکائو شیرین نشده
- ½ قاشق غذاخوری عصاره وانیل
جهت ها:
مرحله شماره 1: گوشت آووکادو را بردارید و به همراه بقیه مواد به مخلوط کن با سرعت بالا اضافه کنید.
گام 2: مخلوط کنید تا یکدست و کرم رنگ شود. تست مزه کنید و مواد را به دلخواه تنظیم کنید. لذت ببرید!
#5 فنجان پنیر کلبه زده شده با انواع توت ها
این میان وعده سه ماده‌ای طعمی شبیه دسر دارد، با این تفاوت که قند کمی دارد و سرشار از آنتی‌اکسیدان، پروتئین و مواد معدنی است. پنیر خامه‌ای، ستاره ویروسی این غذا، سرشار از پروتئین است.
به عنوان یک امتیاز اضافی، انواع توت ها دوست دارند بلوبری و توت فرنگی شیرینی کاملا طبیعی را فراهم می کند در حالی که ظرفیت آنتی اکسیدانی این غذا را افزایش می دهد! نشان داده شده برای کاهش التهاب، مبارزه با آسیب رادیکال های آزاد، حمایت از سلامت شناختیو کاهش اثرات پیری، قدرت اینها را دست کم نگیرید میوه های کوچک اما قدرتمند.
در اینجا طرز تهیه این میان وعده غذایی راحت سرشار از آنتی اکسیدان آورده شده است:
عناصر:
- 1 فنجان پنیر دلمه
- 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
- 2-3 قاشق چایخوری عسل خام یا شربت افرا
- 1 فنجان توت فرنگی و زغال اخته مخلوط
جهت ها:
مرحله شماره 1: در مخلوط کن یا غذاساز پر سرعت، پنیر کوتیج، عصاره وانیل و عسل خام یا شربت افرا را با هم ترکیب کنید. مخلوط کنید تا یکدست و کرم رنگ شود. تست طعم، تنظیم هر گونه مواد به دلخواه.
گام 2: پس از اینکه طعم و قوام دلخواه به دست آمد، آن را در ظرفی ریخته و در یخچال قرار دهید تا خنک و سفت شود.
مرحله شماره 3: با انواع توت های تازه، کمی دارچین و مقداری عسل سرو کنید.
مربوط: دستور العمل های پنیر کلبه مرسوم هستند: در اینجا 9 راه برای استفاده از این ماده پر پروتئین وجود دارد.
شماره 6 کلم بروکسل خرد شده ترد
اگر اهل تیم هستید، این بروکسل های شکسته ترد نام شما را صدا می کنند! سرشار از آنتی اکسیدان، فیبر و ویتامین های ضروری مانند C و K، کلم بروکسل یکی از سالم ترین ها هستند سبزیجات چلیپایی – و آنها به طور اتفاقی یک غذای خوش طعم درست می کنند!
در اینجا نحوه ساخت آنها آمده است:
عناصر:
- 1 پوند کلم بروکسل، خرد شده
- 1-2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- نمک دریا و فلفل سیاه، به مزه
برای خدمت (اختیاری):
- مخمر تغذیه ای
- پنیر پارمسان
- خردل دیژون
جهت ها:
مرحله شماره 1: فر را با دمای 425 فارنهایت گرم کنید. در همین حین، کلم بروکسل را در یک قابلمه آب به مدت 5 تا 10 دقیقه بجوشانید تا کمی نرم شود. آبکش کنید و خنک کنید.
گام 2: پس از خنک شدن، کلم بروکسل را روی یک ورقه پخت قرار دهید. هر جوانه را با چنگال یا ته لیوان به آرامی له کنید.
مرحله شماره 3: روی کلم بروکسل له شده روغن زیتون بپاشید و سپس نمک و فلفل بزنید. گزینه ای برای اضافه کردن هر گونه مواد اضافی مانند مخمر مغذی یا پنیر پارمزان.
مرحله شماره 4: به مدت 20 تا 25 دقیقه یا تا زمانی که لبه ها ترد و قهوه ای طلایی شوند بپزید.
#7 چاگا هات چاکلت
با این نوشیدنی دنج و آرام بخش سلامتی خود را تقویت کنید. نه تنها تمام هوس های شکلاتی شما را برآورده می کند، بلکه به تعدیل سیستم ایمنی بدن شما نیز کمک می کند آسیب رادیکال های آزادو بدن خود را با مواد مغذی زیادی (از جمله ویتامین های ب کمپلکس، ویتامین D، آهن، منیزیم و کلسیم) تامین کنید. در حالی که قارچ های دارویی مفید زیادی وجود دارد – از جمله قارچ ریشی، قارچ یال شیری و قارچ دم ترکیه – چاگا به خود می بالد. آنتی اکسیدان بیشتر در مقایسه. در واقع، اعتقاد بر این است که یکی از بالاترین منابع آنتی اکسیدان در جهان! ما آن را با کاکائو غنی از پلی فنل جفت کردیم تا ترکیبی پویا داشته باشیم
عناصر:
- 1 فنجان شیر بادام
- 1 قاشق چایخوری پودر قارچ چاگا
- 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو شیرین نشده
- 1-2 قاشق غذاخوری شربت افرا یا عسل، اختیاری
- ½ قاشق چایخوری عصاره وانیل
- کمی دارچین، اختیاری
- خامه نارگیل فرم گرفته، اختیاری، برای سرو
جهت ها:
مرحله شماره 1: در یک قابلمه کوچک شیر بادام را روی حرارت متوسط گرم کنید تا گرم شود اما به جوش نیاید.
گام 2: پس از گرم شدن، مخلوط را با پودر چاگا، پودر کاکائو، عسل یا شربت افرا، عصاره وانیل و کمی دارچین در مخلوط کن با سرعت بالا بریزید. مخلوط کنید تا یکدست و کرم رنگ شود.
مرحله شماره 3: برای سرو در لیوان بریزید. گزینه ای برای روی آن با خامه زده شده نارگیل یا کمی دارچین.
#8 قلب کنگر فرنگی ترشی شده با روغن زیتون
این میان وعده ساده و خوش طعم حاوی دو منبع غنی از آنتی اکسیدان است: قلب کنگر فرنگی و روغن زیتون. بخیه در رژیم غذایی مدیترانه اییکی از سالم‌ترین رژیم‌های غذایی در جهان، این غذاها منبع بسیار خوبی از چربی‌های تک غیراشباع هستند و آنتی اکسیدان های پلی فنل. تحقیقات نشان می دهد که این آنتی اکسیدان ها به ویژه ویتامین E و پلی فنول ها، ممکن است در کاهش التهاب و محافظت از سلول ها در برابر استرس اکسیداتیو نقش داشته باشد. در هوموس آغشته کنید، با کراکر سرو کنید، یا به تنهایی به عنوان یک میان وعده غذایی راحت لذت ببرید.
#9 دانه کدو تنبل بو داده دارچین
یک میان وعده ترد و رضایت بخش، دانه کدو تنبل بو داده نه تنها خوشمزه هستند، بلکه سرشار از آنتی اکسیدان ها و چربی های سالم هستند. و جالب اینجاست که لذت بردن از دانه های کدو تنبل به شکل بو داده بهترین راه برای بدست آوردن مشخصات کامل آنتی اکسیدانی آنهاست! طبق تحقیقات، ظرفیت کل آنتی اکسیدانی از دانه کدو تنبل با افزایش دمای سرخ کردن افزایش می یابد. آنها همچنین منبع خوبی از پروتئین گیاهی، فیبر، و ویتامین ها و مواد معدنی مختلف از جمله منیزیم و روی هستند.
برای تهیه تخمه کدو تنبل، دانه‌های کدو تنبل را به آرامی با روغن نارگیل، آووکادو یا زیتون بپوشانید و با دارچین و نمک دریا بریزید. سپس دانه های کدو تنبل را به طور یکنواخت روی یک ورقه پخت پهن کرده و حدود 20 دقیقه در دمای 350 درجه فارنهایت بپزید.
#10 فنجان کره نارگیل ماچا
سرشار از کاتچین ها، نوعی آنتی اکسیدان است که کمک می کند محافظت از سلول ها از آسیب و کاهش التهاب، ماچا یکی از قوی ترین منابع آنتی اکسیدانی است. در حالی که به طور سنتی در ماچا لاته لذت می برد، ما این نیروگاه آنتی اکسیدانی را با کره نارگیل ذوب شده مخلوط می کنیم تا یک خوراکی شیرین که به راحتی پالئو و کتو پسند ساخته می شود. پوشیده شده در کاکائو غنی از پلی فنل، این میان وعده راحت و سالم به شما کمک می کند تا هوس شکر را کنار بگذارید و از سلامت کلی شما حمایت کند.
عناصر:
- 1 فنجان کره نارگیل
- 1 قاشق چایخوری پودر ماچا
- ½ قاشق چایخوری عصاره وانیل
- 2 قاشق غذاخوری شربت افرا یا عسل (اختیاری برای غیر کتو)
- 2-3 قاشق غذاخوری روغن نارگیل (برای روکش شکلات)
- 2-4 قاشق غذاخوری پودر کاکائو (برای روکش شکلات)
- کمی نمک دریا
مرحله شماره 1: کره نارگیل را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا ذوب شود. در یک کاسه بریزید و پودر ماچا، شربت افرا یا عسل اختیاری، نمک دریایی و عصاره وانیل را اضافه کنید. خوب هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند.
گام 2: با استفاده از یک قالب سیلیکونی مینی مافین، مخلوط کره نارگیل را با قاشق در هر قالب بریزید و هر کدام را تا نیمه پر کنید. در فریزر بگذارید تا خودش را بگیرد.
مرحله شماره 3: در همین حین روکش شکلاتی را آماده کنید. روغن نارگیل را ذوب کنید، سپس کاکائو را به آن اضافه کنید. مخلوط کنید تا خوب ترکیب شوند.
مرحله شماره 4: پس از سفت شدن فیلینگ نارگیل ماچا از فریزر خارج کنید. شکلات ذوب شده را روی هر فنجان بریزید و روی آن را کاملاً بپوشانید. فنجان ها را به مدت حداقل 30 دقیقه دوباره در فریزر قرار دهید تا ببندند. پس از جامد، سرو کنید و لذت ببرید! در فریزر نگهداری شود.
آرامش را در این میان وعده های غنی از آنتی اکسیدان بیابید
این میان وعده های غذایی راحتی سرشار از آنتی اکسیدان را در منوی زمستانی خود بگنجانید و بدون به خطر انداختن تغذیه، زیاده روی کنید! فرقی نمی کند که هوس چیز شیرینی داشته باشید – مانند خرما پر شده یا ناچو سیب – یا چیزی که در کنار طعم آن باشد – مانند له شده بروکسل یا تخمه کدو ترد – این خوراکی های بدون احساس گناه هم جوانه های چشایی و هم نیازهای غذایی شما را برآورده می کنند. فصل را با تعادل کامل از طعم و سلامت جشن بگیرید.
