اگر در گذشته به پنیر دلمه پشت کرده اید، وقت آن است که تجدید نظر کنید و دوباره امتحان کنید! به لطف TikTok، این ماده همه کاره، مغذی و به‌طور شگفت‌انگیزی خوشمزه در رسانه‌های اجتماعی به‌عنوان جدیدترین غذای غنی از پروتئین مورد توجه قرار گرفته است. بافت خامه ای و طعم ملایم آن، آن را به یک مکمل ایده آل برای طیف وسیعی از غذاها، از صبحانه تا شام، و حتی دسر تبدیل کرده است. و علاوه بر پروتئین باکیفیت، پنیر کوتیج کربوهیدرات کمی دارد و سرشار از مواد مغذی ضروری است. این یک بستنی با پروتئین بالا جایگزین خوشمزه می کند (به ما اعتماد کنید!) و حتی به عنوان پایه خمیر کوکی طعم خوشمزه ای دارد. متقاعد نشدی؟ فقط حرف ما را قبول نکنید – خودتان آن را امتحان کنید!
در ادامه 9 دستور العمل پنیر دلمه سالم وجود دارد که هم دندان شیرین و هم شیرین شما را راضی می کند. از پنکیک و بستنی کم قند گرفته تا نان تست و دیپ های خامه ای، در اینجا نحوه لذت بردن از این سوپر غذای پرطرفدار آورده شده است.
فواید پنیر کلبه
فواید تغذیه ای:
پنیر ارگانیک کم چرب در هر وعده ½ فنجان (4 اونس) دارای مزایای تغذیه ای زیر است:
- کالری: 80
- چربی: 2.5 گرم
- کل کربوهیدرات ها: 3 گرم
- پروتئین: 14 گرم
- کلسیم: 160 میلی گرم
- پتاسیم: 189 میلی گرم
فواید سلامتی:
کربوهیدرات و چربی کم و سرشار از پروتئین، پنیر دلمه ممکن است به موارد زیر کمک کند:
- کمک به کاهش وزنبه عنوان یک غذای کم کالری و سرشار از پروتئین
- سیری را افزایش دهید و احساس سیری
- به دلیل داشتن ویتامین B از تولید انرژی پشتیبانی می کند
- کمک به ساخت توده عضلانی بدون چربی
- به دلیل داشتن پروبیوتیک از سلامت روده حمایت می کند و به هضم کمک می کند
- حمایت از سلامت استخوان و محافظت در برابر پوکی استخوان
چگونه از پنیر کلبه لذت ببریم
- آن را با میوه (مانند انواع توت ها، آناناس، موز یا هلو)، دارچین و یک قطره عسل میل کنید.
- آن را به جای شیر در دستور پخت پنکیک یا محصولات پخته شده مورد علاقه خود هم بزنید
- آن را به جای پنیر ریکوتا به غذاهای پاستا (مانند لازانیا) اضافه کنید
- از آن به عنوان جایگزین پنیر موزارلا در تخم مرغ های همزده یا املت خود استفاده کنید
- آن را به اسموتی های میوه ای اضافه کنید تا یک افزودنی سرشار از پروتئین داشته باشید
- برای یک میان وعده غنی از پروتئین، آن را به‌صورت ساده با آجیل یا دانه‌ها میل کنید
- آن را به صورت دیپ یا اسپری مانند گواکامول، پستو یا سالسا هم بزنید
- آن را با یک بستنی سالم مخلوط کنید
- آن را روی نان تست یا نان تست سیب زمینی شیرین با آووکادو و سبزیجات یا عسل و دارچین سرو کنید.
- از آن به عنوان یک جایگزین سالم برای سس مایونز، پنیر خامه ای یا خامه ترش استفاده کنید
9 طرز تهیه پنیر کلبه سالم که به طرز شگفت انگیزی خوشمزه هستند
بستنی پنیر کلبه
طوفان اینترنت، این پنیر کوتیج ویروسی بستنی سالم ضروری است! تنها چیزی که نیاز دارید سه ماده ساده برای دستور پخت پایه است. سپس، با میکس های مورد علاقه خود را برای تغییرات طعم بی پایان تغییر دهید!
خدمت: 2-3
عناصر:
- 2 فنجان پنیر دلمه
- ¼ فنجان شربت افرا، عسل خام یا شیرین کننده دلخواه
- ½ قاشق غذاخوری عصاره وانیل
افزودنی های اختیاری:
- چیزکیک توت: 1 فنجان توت + ¼ فنجان کراکر گراهام
- انواع توت ها و خامه های حاوی پروتئین: 1 قاشق پودر پروتئین انتخابی + ⅓ فنجان توت
- خمیر کوکی چیپسی شکلاتی: 2 قاشق غذاخوری کره آجیل + 2-3 قاشق غذاخوری شکلات چیپسی
- شکلات دوبل: 1-2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو یا کاکائو + 2 قاشق غذاخوری شکلات چیپسی
جهت ها:
مرحله شماره 1: پنیر دلمه، شیرین کننده دلخواه و عصاره وانیل را به غذاساز یا مخلوط کن با سرعت بالا اضافه کنید. مخلوط کنید تا یکدست و کرم رنگ شود. گزینه ای برای اضافه کردن هر افزودنی اضافی مورد نظر.
گام 2: مخلوط را دوباره به ظرف خالی پنیر اضافه کنید. به مدت 3-4 ساعت یا تا زمانی که سفت شود، فریز کنید. پس از یخ زدن از فریزر خارج کنید. چند دقیقه ذوب کنید، تا زمانی که قابل جوشیدن باشد. گزینه ای برای هم زدن در هر گونه تاپینگ اضافی.
خمیر شیرینی خام پنیر کلبه با پروتئین بالا
این خمیر شیرینی خام که به آسانی آماده می شود، سرشار از پروتئین و ساخته شده با مواد مغذی است، تمام هوس های شیرین شما را بدون احساس گناه برآورده می کند!
عناصر:
- 1 فنجان پنیر دلمه
- ¾ فنجان آرد بادام
- 2 قاشق غذاخوری شربت افرا یا شیرین کننده دلخواه
- ½ قاشق غذاخوری عصاره وانیل
- ⅓ فنجان پودر پروتئین، وانیل یا طعم دلخواه
- ⅓ فنجان شکلات چیپسی
جهت ها:
مرحله شماره 1: در مخلوط کن یا غذاساز، پنیر کوتیج، وانیل و شیرین کننده را با هم ترکیب کنید. مخلوط کنید تا یکدست و کرم رنگ شود.
گام 2: مخلوط را به یک کاسه منتقل کنید، سپس بقیه مواد را به غیر از چیپس های شکلات اضافه کنید. پس از به دست آوردن مخلوط خمیر، طعم را امتحان کنید و مواد را به دلخواه تنظیم کنید. شکلات چیپسی را بریزید و هم بزنید تا ترکیب شود. لذت ببرید!
دیپ کیک پنیر کلبه
مشابه دستور پخت خمیر کوکی بالا، اما با غلظت نازک‌تر و خامه‌ای به‌عنوان اسپری یا دیپ درست شده است! از این غذای دسر مانند با میوه، کراکر یا یک قاشق غذاخوری ساده لذت ببرید!
عناصر:
- ½ فنجان پنیر دلمه
- ½ فنجان ماست یونانی
- ½ قاشق غذاخوری آرد نارگیل
- 1-2 قاشق چایخوری شربت افرا یا عسل خام
- 1-2 قاشق چایخوری عصاره وانیل
- ½ -1 قاشق غذاخوری بادام زمینی، بادام هندی، یا کره بادام، اختیاری
جهت ها:
مرحله شماره 1: در یک کاسه متوسط، همه مواد بالا را با هم مخلوط کنید. هم بزنید تا یکدست و کرم رنگ شود. هر گونه مواد اضافی دلخواه مانند توت تازه، پودر کاکائو، کراکر گراهام له شده یا چیپس شکلات را اضافه کنید.
فنجان های پودینگ پنیر کلبه زده شده
این دسر با پروتئین بالا که با 3 ماده ساده ساخته شده است، یک دسر مورد علاقه خانواده ها خواهد بود. با افزودنی های سالم مورد علاقه خود، مانند انواع توت ها، گرانولا، یا نوک کاکائو، آن را به دلخواه سفارشی کنید!
عناصر:
- 1 فنجان پنیر دلمه
- 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
- 2-3 قاشق چایخوری عسل خام یا شربت افرا
جهت ها:
مرحله شماره 1: همه مواد را در یک مخلوط کن یا غذاساز با سرعت بالا ترکیب کنید. مخلوط کنید تا یکدست و کرم رنگ شود. تست طعم، تنظیم هر گونه مواد به دلخواه.
گام 2: به ظرفی منتقل کنید، سپس درب ظرف را بگذارید و در یخچال بگذارید تا خنک و سفت شود. به دو وعده تقسیم کنید، سپس با تاپینگ یا افزودنی های دلخواه سرو کنید!
پنکیک پروتئینی پنیر کلبه
دور زدن پنکیک به یک وعده غذایی سالم حاوی پروتئین، بدون نیاز به پودر پروتئین! تهیه شده با مواد ساده و سالم مانند جو، تخم مرغ، موز و پنیر دلمه. با ماست یونانی، انواع توت ها و شربت افرای اختیاری سرو کنید!
عناصر:
- 1 فنجان جو دوسر نورد شده
- 1 عدد موز رسیده
- ½ فنجان پنیر دلمه
- 2 عدد تخم مرغ
- 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- 1 قاشق چایخوری دارچین
- 2-3 قاشق غذاخوری شیر بادام شیرین نشده، به میزان لازم برای مخلوط کردن
- ½ قاشق غذاخوری عصاره وانیل
- اسپری روغن، به میزان لازم برای پوشش تابه
جهت ها:
مرحله شماره 1: در مخلوط کن یا غذاساز پر سرعت، جو دو سر را به صورت پودر ریز درآورید. باقیمانده موز، پنیر دلمه، تخم مرغ، وانیل، دارچین، بکینگ پودر و 2 قاشق غذاخوری شیر بادام را اضافه کنید. مخلوط کنید تا یکدست و کرم رنگ شود، در صورت نیاز 1 تا 2 قاشق غذاخوری شیر بادام اضافه کنید تا مخلوط شود. خمیر باید غلیظ باشد اما به اندازه کافی نازک باشد تا بریزد (یک قوام خمیر پنکیک معمولی).
گام 2: ماهیتابه را با روغن آغشته کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید. ¼ فنجان خمیر را هر بار در ماهیتابه اضافه کنید و به مدت 1-2 دقیقه از هر طرف بپزید تا طلایی و پخته شود. این کار را با باقیمانده خمیر تکرار کنید.
مرحله شماره 3: گرم را با مواد انتخابی انتخابی مانند توت تازه، ماست یونانی یا شربت افرا سرو کنید.
تخم مرغ های همزده پنیر کلبه کرکی
تخم‌مرغ‌های کرکی دو ماده‌ای که پر از پروتئین هستند و می‌توان در عرض چند دقیقه هم زد. با آووکادوی له شده، نان تست دلخواه یا هر تاپینگ دیگری سرو کنید!
عناصر:
- 2 عدد تخم مرغ
- ½ فنجان پنیر دلمه
- نمک و فلفل برای چشیدن
- 1 قاشق غذاخوری روغن پخت و پز یا اسپری روغن، برای پوشش دادن
جهت ها:
مرحله شماره 1: در یک کاسه کوچک همزن، تخم مرغ ها را هم بزنید. سپس پنیر و هر چاشنی دلخواه را با آن مخلوط کنید.
گام 2: ماهیتابه را با روغن آغشته کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید. در مرحله بعد، تخم مرغ های همزده را به ماهیتابه گرم شده اضافه کنید. مدام هم بزنید تا پخته و پفکی شود. با تاپینگ های دلخواه سرو کنید!
مربوط: در اینجا دلیلی است که نباید از زرده تخم مرغ اجتناب کنید
دیپ گیاهی پنیر کلبه خامه ای
جایگزینی با پروتئین بالا برای هوموس، گواک، مزرعه، یا دیپ های مورد علاقه شما! با کراکر و سبزیجات خام سرو کنید، یا به عنوان رویه خامه ای روی سالاد، پروتئین کبابی یا سبزیجات برشته استفاده کنید.
عناصر:
- 2 فنجان پنیر دلمه
- 1 قاشق غذاخوری آب لیموی تازه
- ½ قاشق چایخوری پودر سیر
- ½ قاشق چایخوری پاپریکا
- ½ قاشق چایخوری جعفری خشک
- یک مشت شوید تازه خرد شده، اختیاری
- نمک دریا و فلفل سیاه، به مزه
جهت ها:
مرحله شماره 1: در غذاساز یا مخلوط کن با سرعت بالا، همه مواد را با هم ترکیب کنید. مخلوط کنید تا یکدست و کرم رنگ شود. تست طعم، تنظیم مواد در صورت نیاز.
گام 2: پس از به دست آوردن طعم و قوام دلخواه، آن را به ظرف سرو منتقل کنید. قبل از سرو به مدت 30 تا 60 دقیقه در یخچال قرار دهید. سرد سرو کنید و لذت ببرید!
کوکی های خمیر کیک پنیر کلبه
یک جعبه از مخلوط خمیر کیک سالم مورد علاقه خود را بردارید (مانند میلز ساده) و این کوکی های کیک 3 ماده ای پرپروتئین را درست کنید!
عناصر:
- 1 جعبه مخلوط کیک وانیلی دلخواه (مانند آسیاب های ساده)
- ½ فنجان پنیر دلمه
- 2 عدد تخم مرغ
جهت ها:
مرحله شماره 1: فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید و یک ورقه کوکی را با کاغذ روغنی بپوشانید.
گام 2: در یک کاسه بزرگ، همه مواد را با هم مخلوط کنید. مخلوط کنید تا مخلوطی شبیه خمیر یکدست به دست آید. به مدت 30-60 دقیقه در یخچال قرار دهید.
مرحله شماره 3: پس از سرد شدن و سفت شدن خمیر، گلوله هایی به اندازه کوکی بریزید و به طور یکنواخت روی ورقه پخت قرار دهید. به مدت 12 تا 15 دقیقه یا تا زمانی که لبه های آن طلایی و وسط پخته شود، بپزید. از فر خارج کنید و 1-2 دقیقه قبل از انتقال به توری خنک کننده بگذارید خنک شود. گرم یا در دمای اتاق سرو کنید و لذت ببرید!
پنیر کلبه مخلوط و جو دوسر شبانه
پنیر دلمه زده + جو یک شبه ترکیب شده در یک دستور غذای خوشمزه با پروتئین بالا! این دستور العمل را به دلخواه برای یک وعده غذایی آماده آماده سازی آسان، دو یا سه برابر کنید.
خدمت: 2
عناصر:
- 1 فنجان پنیر دلمه
- 1 فنجان جو دوسر نورد شده
- ½ فنجان شیر بادام، شیرین نشده
- 2 قاشق غذاخوری کره آجیل دلخواه، مانند کره بادام یا بادام هندی
- 2 قاشق غذاخوری عسل خام یا شربت افرا یا به دلخواه
- ½ قاشق غذاخوری عصاره وانیل
جهت ها:
مرحله شماره 1: در مخلوط کن یا غذاساز پر سرعت، همه مواد فوق را با هم ترکیب کنید. مخلوط کنید تا یکدست و کرم رنگ شود، سپس به طور مساوی بین دو شیشه مزون تقسیم کنید. هر نوع چاشنی اضافی یا افزودنی های طعم دهنده مانند انواع توت ها، نوک کاکائو یا آجیل خرد شده را اضافه کنید.
گام 2: روی آن را بپوشانید و یک شب در یخچال بگذارید. پس از آماده شدن برای لذت بردن از یخچال، آن را از یخچال خارج کنید و روی آن را با موادی مانند ماست، کره آجیل یا میوه تازه اضافه کنید.
پنیر کلبه در حال بازگشت (خوشمزه) است!
اگر از پنیر کوتیج طفره رفته اید، وقت آن است که از این ماده پر پروتئین در بشقاب خود استقبال کنید! پنیر کوتیج نه تنها مغذی است، بلکه به لطف طعم و بافت ملایم و همه کاره آن، سفارشی کردن آن آسان است و می توان از آن هم به صورت شیرین و هم خوش طعم لذت برد. از بستنی و کلوچه‌ها گرفته تا پنکیک‌های حاوی پروتئین و سبزیجات خامه‌ای، امکانات بی‌پایان است. به علاوه، حتی میتوانید دستور العمل‌هایی مانند جو دوسر شبانه را از قبل آماده کنید، که آن را برای روزهای شلوغ عالی می‌کند. بنابراین، اگر به دنبال افزودن پروتئین بیشتری به بشقاب خود به روشی ساده و خوشمزه هستید، این دستور العمل های خوشمزه را امتحان کنید!
