اگر هنوز دستور العمل های خود را با چاشنی های خریداری شده در فروشگاه چاشنی می کنید، به غذاهای خانگی خود آسیبی می زنید. مطمئنا، مخلوط های از پیش بسته بندی شده می توانند یک گزینه طعم سریع و آسان باشند. اما، حتی مواد چاشنی نیز می توانند ابلهانه باشند! متأسفانه، بسیاری از مخلوط ها حاوی انواع مواد افزودنی پنهان مانند شکر، سدیم، MSG و GMOs هستند. علاوه بر این، رنگ‌های مصنوعی و مواد نگهدارنده وجود دارد که باید در نظر گرفته شوند. در حالی که مطمئناً ادویه های سالم در بازار وجود دارد، بسیاری از آنها حاوی مواد و مواد پرکننده ناسالم هستند. وقتی می‌توانید خودتان بسازید، چرا ریسک کنید؟ اگر هنوز ترکیبی از ادویه‌های خانگی درست نکرده‌اید، خیلی خوشایند هستید! آنها نه تنها بسیار سالم تر هستند، بلکه بسیار خوش طعم تر نیز هستند.
در ادامه، چگونه مخلوط چاشنی خانگی خود را درست کنید. به علاوه، 8 ترکیب سالمی که در آشپزخانه خود به آن نیاز دارید در اسرع وقت!
نحوه درست کردن مخلوط ادویه جات DIY
یک دستور العمل ساده گام به گام برای درست کردن ادویه های خودتون به راحتی!
مرحله شماره 1: ادویه های فله ای دلخواه خود را جمع آوری کنید.
گام 2: همه مواد را با هم ترکیب کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شوند.
مرحله شماره 3: در ظرف دربسته و در محل خشک و خنک نگهداری شود. قبل از استفاده تکان دهید یا هم بزنید!
8 دستور تهیه مخلوط ادویه خانگی سالم که در آشپزخانه خود نیاز دارید
با این دستور العمل های خانگی ساده آشپزخانه خود را ادویه کنید. هر گونه مواد را به دلخواه تغییر دهید!
# 1 چاشنی روزانه (بدون نمک)
تقریباً برای هر چیزی ترکیب مناسبی دارید. آن را به سبزیجات، مرغ، غذاهای دریایی و گوشت اضافه کنید، آن را به سس یا ماریناد بریزید، یا از آن به عنوان یک بمب طعم دهنده بدون سدیم برای غوطه ور شدن و پخش کردن استفاده کنید.
عناصر:
- پودر سیر 2 قاشق غذاخوری
- پودر پیاز 2 قاشق غذاخوری
- 1 قاشق غذاخوری پاپریکا
- 1 قاشق غذاخوری جعفری
- 1 قاشق غذاخوری پودر فلفل قرمز
- 1 ½ قاشق چایخوری فلفل سیاه
مربوط: وعده های غذایی آسان یک تابه که به سرعت شام را روی میز قرار می دهند
# 2 ادویه مرغ
فرقی نمی کند سینه مرغ کبابی، ران مرغ پخته شده در فر یا نان های پخته شده درست کنید، این چاشنی ساده مرغ طعم هر غذایی را افزایش می دهد. ساخته شده با کمتر از 10 ماده (که احتمالاً در دسترس شماست)، درست کردن آن ساده است و همه آن را دوست خواهند داشت. آن را به مارینادها، سرخ‌کرده‌ها، غذاهای سبزیجات و هر غذای مرغی که انتخاب می‌کنید اضافه کنید.
عناصر:
- ریحان 3 قاشق غذاخوری
- 3 قاشق غذاخوری آویشن
- 2 قاشق غذاخوری پونه کوهی
- مریم گلی 1 قاشق غذاخوری
- مرزنجوش 1 قاشق غذاخوری
- رزماری 1 قاشق غذاخوری
- 2 قاشق غذاخوری پودر پیاز
- 2 قاشق چایخوری پاپریکا
- 1 قاشق چایخوری پودر سیر
#3 چاشنی تاکو و فاجیتا
از بسته های تاکوی خریداری شده در فروشگاه صرفنظر کنید. راز درست کردن تاکو و فاهیتا به سبک رستورانی در خانه؟ درست حدس زدید – چاشنی DIY! مناسب برای گوشت چرخ کرده و بوقلمون، مرغ خرد شده، قارچ سرخ شده و توفو خرد شده. با این ترکیب دلپذیر، هر شب هفته هوس تاکو سه شنبه خواهید کرد!
عناصر:
- پودر فلفل قرمز 4 قاشق غذاخوری
- 2 قاشق غذاخوری زیره
- 4 قاشق چایخوری پاپریکا دودی
- 2 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک
- 1 قاشق چایخوری پودر پیاز
- 1 قاشق چایخوری پودر سیر
- 1 قاشق چایخوری دانه کرفس، اختیاری
- 1 قاشق چایخوری فلفل کاین، اختیاری
- ½ قاشق چایخوری نمک دریا، اختیاری
مربوط: 6 دستور غذای سالم تاکو که طعم بهتر از چیز واقعی دارند
#4 پودر کاری
ساخته شده با مواد مغذی مانند زردچوبه، زنجبیل، و گشنیز، این ترکیب ادویه فوق العاده به همان اندازه که خوشمزه است سالم است. از آن در کاری خانگی لذت ببرید، آن را به سیب زمینی سرخ کرده اضافه کنید، و آن را در سوپ و سس بپاشید – حتی می توانید آن را به توفو و تخم مرغ اضافه کنید، یا روی سبزیجات بپاشید!
عناصر:
- پودر زیره 2 قاشق غذاخوری
- گشنیز آسیاب شده ۲ قاشق غذاخوری
- 1 ½ قاشق غذاخوری زردچوبه آسیاب شده
- ½ قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده
- ½ قاشق چایخوری دانه خردل
- ½ قاشق چایخوری فلفل قرمز یا فلفل قرمز خرد شده
# 5 چاشنی ایتالیایی
پیتزا، پاستا، سالاد، سس – مهم نیست که چقدر از آن لذت می برید، نمی توانید اشتباه کنید! صادقانه بگویم، این چاشنی گیاهی تقریباً با همه چیز به خوبی جفت می شود. از آن برای تهیه سس وینگرت خانگی یا روغن زیتون استفاده کنید، آن را با سس گوجه فرنگی خانگی مخلوط کنید، آن را به کوفته یا پارم بادمجان اضافه کنید، یا آن را روی سبزیجات مورد علاقه خود بپاشید.
عناصر:
- 2 قاشق غذاخوری پونه کوهی
- 2 قاشق غذاخوری ریحان
- 2 قاشق غذاخوری جعفری
- رزماری 1 ½ قاشق غذاخوری
- 1 قاشق غذاخوری آویشن
- 1 قاشق غذاخوری فلفل قرمز (یا 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه)
- پودر سیر 1 ½ قاشق چایخوری
- ½ – 1 قاشق چایخوری نمک دریا
#6 پودر فلفل قرمز
دودی، تند و پر طعم – هر آشپزخانه ای به پودر فلفل قرمز خانگی نیاز دارد! البته در انواع دستور العمل های چیلی خوشمزه است. اما از خلاقیت نترسید! آن را در سیب زمینی سرخ کرده توفو هم بزنید، آن را به دستور العمل های همبرگر خانگی اضافه کنید، از آن در غذاهای هندی و مکزیکی استفاده کنید. و با خیال راحت خود پودر فلفل را اصلاح کنید – راه های زیادی برای لذت بردن از آن وجود دارد! دارچین یا کاکائو را اضافه کنید، حرارت را با کاین اضافی زیاد کنید یا موادی مانند پاپریکا دودی یا پونه کوهی را دو برابر کنید.
عناصر:
- پاپریکا 3 قاشق غذاخوری
- 2 ½ قاشق چایخوری پونه کوهی
- 2 قاشق چایخوری زیره آسیاب شده
- پودر سیر 2 قاشق چایخوری
- 1 قاشق چایخوری پودر پیاز
- 1 قاشق چایخوری پاپریکا دودی، اختیاری
- ¾ قاشق چایخوری فلفل کاین، اختیاری
#7 چاشنی کاجون
تازه به چاشنی Cajun؟ آن را به عنوان یک ادویه همه منظوره جسورتر در نظر بگیرید، مناسب برای زمانی که می خواهید کمی گرما را در کنار طعمی جدی اضافه کنید. در حالی که به طور کلاسیک در غذاهای دریایی مانند Paella و Jambalaya استفاده می شود، اجازه ندهید که شما را محدود کند! این چاشنی خوشمزه تقریباً به هر غذای خوش طعمی از جمله برنج، پاستا، سوپ، سبزیجات و سیب زمینی سرخ شده، طعم لذیذی می بخشد.
عناصر:
- 2 ½ قاشق غذاخوری پاپریکا دودی
- پودر سیر 2 قاشق غذاخوری
- 1 قاشق غذاخوری نمک هیمالیا
- 1 قاشق غذاخوری فلفل سیاه
- پودر پیاز 1 ½ قاشق غذاخوری
- فلفل کاین 1 قاشق غذاخوری
- 1 قاشق غذاخوری آویشن
- 1 قاشق غذاخوری پونه کوهی
#8 ادویه کدو تنبل
برای چیزی بیش از PSL یا قهوه شما! آن را روی جو دوسر و اسموتی ها بپاشید، آن را در کاسه های صبحانه و محصولات پخته بریزید، یا از آن روی میوه های تازه لذت ببرید.
عناصر:
- دارچین آسیاب شده 4 قاشق غذاخوری
- 4 قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده
- 4 قاشق چایخوری جوز هندی آسیاب شده
- 4 قاشق چایخوری فلفل دلمه ای آسیاب شده
- ½ قاشق چایخوری میخک آسیاب شده
ادویه تا بشقاب خود را
ساخت ساده، سالم تر از گزینه های خریداری شده در فروشگاه، و بسیار مقرون به صرفه تر! با این دستور العمل های آسان آماده، بشقاب خود را با طعم سالم طعم دار کنید، در حالی که در هزینه و استرس صرفه جویی می کنید. از راهنمای گام به گام ما برای درست کردن ادویه های DIY خود استفاده کنید و هر دستور العملی را که می خواهید تغییر دهید! روی سبزیجات بپاشید، به مارینادها یا سس ها اضافه کنید، از آن در دیپ یا اسپری استفاده کنید، یا طعم هر کاسه یا بشقاب را افزایش دهید. این ترکیبات اصلی را در دسترس داشته باشید، و شما چیزی برای تمام نیازهای طعم خود خواهید داشت.
