مقایسه سیب با سیب – وزن هیدراته در مقابل وزن کم آب – خشک شده در خانه در مقابل خریداری شده از فروشگاه

به‌منظور تحقیق علمی در مورد اینکه سیب‌ها هنگام کم‌آبی چه اتفاقی می‌افتند، آزمایشی انجام دادم.

در واقع، این کنجکاوی محض بود که باعث مطالعه شد – سیب ها به هر حال نیاز به خشک شدن داشتند.

برای ادامه: 4 سیب هسته گرفته و قبل از آبگیری وزن شدند. وزن ها از 7 اونس تا 7.5 اونس متغیر بود. برش های سیب حدود 5-10 دقیقه در مخلوطی از آب لیمو و آب خیس شد. این پیش تیمار به حفظ بافت و مواد مغذی و جلوگیری از اکسیداسیون (تغییر رنگی که در طول فرآیند خشک کردن رخ می دهد) کمک کرد.

چهار سینی آب‌گیری با یک سیب در هر سینی استفاده شد. این امر وزن سیب را پس از آبگیری دقیق تر تضمین می کند. سینی ها را طبق ترتیب وزن کردن سیب ها در دستگاه آبگیری قرار می دادند.

  1. سینی 1: 7.25 اونس
  2. سینی 2: 7.50 اونس
  3. سینی 3: 7.00 اونس
  4. سینی 4: 7.50 اونس

سیب ها در دمای 135 درجه به مدت تقریبی 13 ساعت خشک شدند. پس از کم آبی، هر سیب دوباره وزن شد. سینی ها طبق ترتیب وزن کردن سیب ها از دستگاه آبگیری خارج شدند.

  1. سینی 1: 1.25 اونس*
  2. سینی 2: 1.25 اونس
  3. سینی 3: 1.00 اونس
  4. سینی 4: 1.25 اونس

*به نزدیکترین گرد شد.25 اونس. وزن واقعی کمی کمتر بود

به طور متوسط، هر سیب تقریباً 16.22٪ از وزن اولیه خود را از دست داد، با کاهش کلی 16.24٪. 4 سیب برای بسته بندی آسان در جعبه های نهار به 9 کیسه کوچک تقسیم شدند. آنها را تا زمان نیاز در یک قوطی ظروف نگهداری می کردند.

قیمت کل سیب 1.99 دلار در هر پوند، هسته: 3.64 دلار. آب لیمو مقدار ناچیزی اضافه کرد. هزینه کل سیب خشک: 0.77 دلار در هر اونس.

چگونه با سیب های خشک خریداری شده در فروشگاه مقایسه می شود؟

فقط 1 نام تجاری برای مقایسه وجود داشت – در چنین فروشگاه های زنجیره ای بزرگ مواد غذایی شگفت آور است. یک کیسه 2.5 اونسی چیپس سیب 1.99 دلار یا 0.80 دلار در هر اونس قیمت دارد که در مجموع 0.03 دلار کمتر از چیپس خانگی است.

قبل از اینکه فریاد بزنید که پس انداز به دردسر کم آبی خود نمی ارزد، در نظر بگیرید که برای پول خود چه چیزی به دست می آورید.

  1. هم سیب های خانگی و هم سیب های خریداری شده از فروشگاه ها از انواع گلدن دلیشز بودند.
  2. چیپس سیب خانگی شامل سیب هایی بود که از قبل با آب لیمو و آب تصفیه شده بودند.
  3. چیپس سیب خریداری شده از فروشگاه شامل سیب بود. روغن گلرنگ، آفتابگردان و/یا کانولا؛ شربت ذرت؛ قند؛ دکستروز؛ اسید سیتریک؛ اسید اسکوربیک؛ اسید مالیک؛ و طعم طبیعی

در جعبه ناهار شما چیست؟

سلب مسئولیت: از آنجایی که موضوعات مورد استفاده در این مطالعه بسیار محدود بودند، هر گونه نتیجه گیری ممکن است برای موقعیت های دیگر غیر قابل اجرا باشد. نتایج بسته به مقدار آب باقی مانده در سیب، مارک(های) موجود برای مقایسه و قیمت سیب در منطقه شما متفاوت خواهد بود.