دستور پخت آسان سوپ پیاز فرانسوی وگان


طرز تهیه سوپ پیاز فرانسوی برای گیاهخواران - الیزابت رایدر

سوپ پیاز گیاهی فرانسوی خوشمزه، ظریف و به طرز شگفت انگیزی آسان تهیه می شود.

این یک ترکیب وگان در سوپ پیاز کلاسیک فرانسوی است، تفاوت اصلی این است که من به جای آب گوشت گاو از آب سبزیجات استفاده می کنم.

فقط با شش ماده و کمی حوصله (بدون تداخل) در حالی که پیازها کاراملی می شوند، تعجب خواهید کرد که چرا سال ها پیش این را درست نکردید و از هر پیازی که روی پیشخوان خود دارید استفاده نکردید.

در این ماه های سرد زمستان، هیچ راهی بهتر از یک کاسه سوپ گرم برای گرم ماندن وجود ندارد.

این سوپ پیاز گیاهی فرانسوی علاوه بر خوشمزه بودن، دارای خواص مغذی و درمانی است.

آن را امتحان کنید؛ از اینکه چقدر شبیه به طعم اصلی است، شوکه خواهید شد. من کمی پیاز سفید یا زرد را در این سوپ ترجیح می دهم.

با این حال، می توانید از هر دسته پیازی که در دست دارید استفاده کنید – همه آنها وقتی پخته و کاراملی می شوند شیرین می شوند.

زمان کار برای این دستور غذا واقعا محدود است. بیشتر زمان صرف شده روی اجاق گاز بدون کمک شما سپری می شود.

این بهترین کاری است که می توانید در بعدازظهر آخر هفته انجام دهید، در حالی که مشغول انجام کارهای دیگر در خانه هستید.

آنها بوی آشپزخانه و خانه شما را عالی می کنند، باور کنید!

مواد اصلی این سوپ پیاز گیاهی فرانسوی

برای تهیه این سوپ سالم و خوشمزه فقط به چند ماده ساده نیاز دارید.

پیاز (البته!)

پیاز، همراه با سیر، موسیر، پیاز سبز و موسیر از خانواده آلیوم هستند و سرشار از قدرت آنتی اکسیدانی هستند.

آلیوم ها سرشار از فلاونوئیدها هستند که تولید گلوتاتیون را تحریک می کنند، یک آنتی اکسیدان قوی برای کبد که به دفع سموم کمک می کند.

پیاز همچنین حاوی سطوح بالایی از گوگرد و کورستین است که به خنثی کردن رادیکال های آزاد در بدن و محافظت از غشای سلولی کمک می کند.

سوپ پیاز فرانسوی گیاهی

آویشن (ترجیحا تازه)

عنصر ستاره دیگر ما، آویشن، قرن هاست که برای اهداف دارویی برای درمان مواردی مانند مشکلات گوارشی، التهاب حنجره و بی اشتهایی استفاده می شود.

آویشن همچنین می تواند به تسکین بیماری های تنفسی مرتبط با سرماخوردگی و آنفولانزا کمک کند. تیمول، فلاونوئیدها، ویتامین های گروه B، ویتامین C و غیره به آویشن خاصیت درمانی می دهند.

آویشن تازه دارای عطر و طعمی باورنکردنی است که به سختی در هنگام خشک شدن به دست می آید. اگر می توانید از آویشن تازه استفاده کنید، اما اگر آویشن خشک را تازه پیدا نکردید از آن استفاده کنید.

آویشن یک گیاه دلچسب است که به خوبی در گلدان و گلدان رشد می کند. بنابراین، اگر متوجه شدید که سوپ پیاز وگان فرانسوی زیاد درست می‌کنید، کمی آویشن را از فروشگاه باغ محلی خود با قیمت حدود 3 دلار تهیه کنید تا از آویشن در تمام طول سال لذت ببرید.

سوپ پیاز گیاهی فرانسوی برای شما آسان و فوق العاده سالم است، پس بخورید!

اگر این سوپ را دوست دارید، ده ها دستور پخت سوپ سالم دیگر را در آرشیو دستور غذا امتحان کنید.

دستگاه چاپ

ساعت نماد ساعتچاقوها نماد چاقوعلوم پایه نماد پرچمپوشه نماد پوشهاینستاگرام آیکون اینستاگرامپینترست نماد پینترستسایت شبکه اجتماعی فیس بوک نماد فیس بوکدستگاه چاپ نماد چاپجعبه ها نماد مربعقلب نماد قلبقلب سخت نماد قلب جامد


توصیف کردن

این دستور پخت سوپ پیاز فرانسوی وگان نزدیک به 10 سال است که در صدر نتایج جستجوی گوگل قرار دارد – و دلیل خوبی هم دارد! این سالم، آسان برای تهیه و کاملا خوشمزه است. اگر آن را دوست دارید، لطفاً یک امتیاز ستاره در نظرات زیر بگذارید تا به سایر خوانندگان در جامعه ما کمک کنید.


  • 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافی
  • 3 پیاز بزرگ سفید یا زرد، به نصف های نازک بریده شده است
  • 3 شاخه های بزرگ آویشن تازه (حدود 1 قاشق غذاخوریبرگها را جدا کرده یا ½ قاشق چایخوری خشک کنید
  • 4 فنجان (1 لیتر) آبگوشت سبزیجات (بدون نمک اضافه)، یا (اگر گیاهی نیست) آبگوشت گاو یا آب مرغ)*
  • 2 فنجان از آب تصفیه شده
  • 1 برگ بو
  • 2 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک قدیمی با کیفیت خوب
  • 3 قاشق چایخوری نمک دریا، تقسیم شده (به علاوه در صورت نیاز بیشتر برای طعم دادن)
  • نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده

انتخاب من

  • نان سبوس دار جوانه می زند
  • پنیر گیاهی ذوب شده روی آن

(نسخه غیر گیاهی):

  • گرویر رنده شده یا پنیر سوئیسی (بدیهی است که وگان نیست!) روی سوپ پیاز فرانسوی ذوب می شود اگر به خوردن “انعطاف پذیر” علاقه دارید.


  1. 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون را روی حرارت متوسط ​​در یک قابلمه بزرگ سوپ یا فر هلندی گرم کنید.
  2. پیاز، آویشن و 1 قاشق چایخوری نمک را اضافه کنید و 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون را روی پیازها بپاشید. حرارت را تا حد متوسط ​​کم کنید. پیازها ممکن است در قابلمه را کاملا پر کنند، اما تا نصف جرم خود بپزند.
  3. حدود 50 تا 60 دقیقه پیازها را بدون درپوش بپزید و گاهی هم بزنید تا زمانی که پیازها کاراملی شده و قهوه ای طلایی روشن شوند.
  4. بالزامیک را اضافه کنید و حدود 15 دقیقه دیگر تفت دهید تا جذب شود و پیازها قهوه ای تیره تر شوند.
  5. آب گوشت، آب، برگ بو، نمک و فلفل باقیمانده را اضافه کنید، سپس بگذارید تا بجوشد.
  6. روی حرارت ملایم قرار دهید و بگذارید حداقل 30 دقیقه بجوشد.
  7. قبل از سرو، برگ بو را جدا کنید.
  8. من معمولاً آن را دقیقاً به این شکل می‌خورم، اما می‌توانید آن را با نان تست و پنیر آب‌شده برای ارائه کلاسیک‌تر نیز سرو کنید (البته اضافه کردن پنیر باعث می‌شود آن را گیاهی نکند). به جای نان پنیری روی سوپ، برش هایی از نان دانه جوانه زده را روی یک ورقه پخت قرار دهید، سطح آن را با یک تکه سیر تازه بمالید، کمی روغن زیتون بپاشید و روی آن پنیر گرویر بمالید. به مدت 10 دقیقه در دمای 350 درجه سانتیگراد بپزید تا پنیر آب شود. روی هر فنجان سوپ یک تکه نان با پنیر گذاشته و سرو کنید.
  9. این سوپ (بدون پنیر و نان) در ظرف شیشه ای دربسته به خوبی یخ می زند.
  10. نکته: همچنین می توانید 1/4 فنجان شراب قرمز تیره با کیفیت بالا را با سرکه بالزامیک جایگزین کنید. اگر می خواهید به جای سرکه بالزامیک از شراب استفاده کنید، پیشنهاد می کنم از سووینیون یا کابرنه بورگوندی استفاده کنید.


یادداشت

*نکته ای در مورد انتخاب انبار: این دستور غذای گیاهی است، بنابراین من از آب سبزیجات استفاده می کنم. اگر وگان کردن آنها برای شما مهم نیست، این جایگزین ها را گنجانده ام:

  • (گزینه های غیر گیاهی) آب گوشت گاو سنتی در سوپ پیاز فرانسوی است و طعمی عمیق و خاکی دارد. در صورت تمایل، آب مرغ نیز یک گزینه عالی است. هنگام انتخاب آبگوشت گاو یا مرغ، مایه باکیفیت (ترجیحا ارگانیک) را پیشنهاد می کنم که مواد نگهدارنده یا سدیم اضافی نداشته باشد. (من عاشق برندهای Pacific، 365 از Whole Foods و Kirkland از Costco هستم.) همچنین می توانید از دستور تهیه آب مرغ خانگی ما (همچنین به عنوان آبگوشت استخوان نیز شناخته می شود) یا از آبگوشت استخوان خریداری شده در فروشگاه برای تهیه این سوپ برای پروتئین افزوده و خواص درمانی استفاده کنید.

کلید واژه ها: سوپ پیاز گیاهی فرانسوی، طرز تهیه سوپ پیاز فرانسوی، سوپ پیاز فرانسوی

    طرز تهیه آسان-وگان-سوپ-پیاز-فرانسوی

رژیم لاغری سریع